結婚後沒有去登記結婚，會怎麼樣？

無效！
只要沒有至戶政機關完成登記手續，即使辦桌宴客，仍是無效婚姻！

民法第982條
結婚應以書面為之，有二人以上證人之簽名，並應由雙方當事人向戶政機關為結婚之登記。

民法第988條
結婚有下列情形之一者，無效：
一、不具備第九百八十二條之方式。
二、違反第九百八十三條規定。
三、違反第九百八十五條規定。但重婚之雙方當事人因善意且無過失信賴一方前婚姻消滅之兩願離婚登記或離婚確定判決而結婚者，不在此限。